タルトタタン

ティータイムに「ジャック」に行きました。
ケーキセットを頼みました。

ケーキは・・・・・
いろいろあって、どれも食べたいものですが
今回は、「タルトタタン」にしてみました。

テレビの「グレーテルのかまど」でもテーマになったことのあるお菓子です。
タタン姉妹が、お客様とおしゃべりをしていて、うっかりデザートのケーキを作ってなくて、大慌てで作ったとか。
あるいは、大慌てで作ったために、タルト生地の上にリンゴを載せるつもりが、リンゴの上にタルト生地をかぶせてしまったとか。

でも、ジャックのタルトタタンは大慌てで作ったものとは思えません。
色こそ地味ですが、手がかかってるだろうな・・・と思いました。

甘酸っぱいリンゴ、ほんのり苦い溶けたお砂糖、上には生クリームが飾ってあって大人向けな感じ。

話に聞いたタルトタタンは、ホールだったみたいですが、「ジャック」では１個ずつ型に入れて焼いてあります。
優雅なティータイムを過ごすことができました。
ごちそうさま。